Geniale Garnalensalade
2 pers.
15 min
- 1 kleine ajuin
- 8 kerstomaatjes
- 1 komkommer
- 1 avocado
- een flinke hand rucola
- 75 g luzernescheuten
- 150 g garnalen
- 25 g Brugge Jong, kubusjes
Dressing:
- 1 el balsamico azijn
- 1 el citroensap
- 1 tl honing
- Hak de ajuin fijn. Halveer de kerstomaatjes. Snijd de komkommer in stukjes. Halveer de avocado en haal de pit eruit. Lepel de avocado eruit en snijd in kleine stukjes. Maak de dressing van balsamico azijn, citroensap en honing.
- Meng de rucola, luzernescheuten, komkommer, kerstomaatjes, ajuin, garnalen en avocado onder elkaar. Voeg de blokjes Brugge Jong aan de salade toe. Meng voorzichtig onder elkaar.
- Dresseer de salade op een bordje en werk af met de dressing.
Klaar is kaas!
Gerelateerde recepten:
Voorgerecht
Kiplekkere risotto met Brugge d'Or. Nog heerlijker de dag nadien.
60 min
4 pers.
Hoofdgerecht
Pittige Prestige. Ay, chihuahua! Pittige chili sin carne wraps.
120 min
2 pers.
Hoofdgerecht
De Koninklijk Gevulde Paprika tot aan de rand … en doe er dan nog een schepje bovenop.
45 min
2 pers.
Voorgerecht
Groene Peter Pancakes - Plezier met Turkse courgettepannenkoek
20 min
4 pers.
Hoofdgerecht
Plezant Krokante Venkelschelpen met Brugge Oud
40 min
2 pers.
Lunch
Ontbijtmuffins met ei, Brugge d'Or en spek? Klinkt niet gek.
30 min
3 pers.