Boterham met Brugge Jong en nectarine

1. Snijd de steelaanzet van de courgette en snijd in dunne, lange plakken.
2. Verwijder de pit uit de nectarine en snijd in partjes.
3. Gril de plakken courgette en de partjes nectarine.
4. Hak de pistachenoten grof.
5. Beleg 1 snede brood met de plakken courgette en de Brugge Jong. Verdeel daarover de nectarine en rucola. Druppel er een beetje basilicumolie en honing over.
6. Werk af met zwarte peper en gehakte pistachenoten.
7. Dek af met de tweede snede brood. 

Smakelijk!