Salade van Conference-peren met Brugge Blomme
4 pers.
30 min
- 200 g knolselder
- 3 stronkjes witloof
- 2 Conference peren
- 2 el mayonaise
- sap en zeste van 1 citroen
- 120 g Brugge Blomme
- 4 el verse peterselie
- 1 handje gepelde walnoten
- peper en zout
- Was en schil de knolselder. Snij in fijne reepjes met de mandoline.
- Snij het witloof fijn.
- Schil de peren en snij in fijne kwartjes.
- Meng het witloof met de knolselder, mayonaise en citroenzeste en –sap. Kruid met peper en zout.
- Serveer de salade en peren op de borden.
- Werk af met in blokjes gesneden Brugge Blomme (snij de korstjes eraf), fijngehakte peterselie en walnoten.
Klaar is kaas!
Gerelateerde recepten:
Voorgerecht
Kiplekkere risotto met Brugge d'Or. Nog heerlijker de dag nadien.
60 min
4 pers.
Hoofdgerecht
Pittige Prestige. Ay, chihuahua! Pittige chili sin carne wraps.
120 min
2 pers.
Hoofdgerecht
De Koninklijk Gevulde Paprika tot aan de rand … en doe er dan nog een schepje bovenop.
45 min
2 pers.
Voorgerecht
Groene Peter Pancakes - Plezier met Turkse courgettepannenkoek
20 min
4 pers.
Hoofdgerecht
Plezant Krokante Venkelschelpen met Brugge Oud
40 min
2 pers.
Lunch
Ontbijtmuffins met ei, Brugge d'Or en spek? Klinkt niet gek.
30 min
3 pers.