Spitskoolsalade met Brugge Oud
2 pers.
30 min
- ½ spitskool (niet al te groot)
- 1 appel
- 10 blaadjes Thaise basilicum (heeft een anijsachtige smaak) of dragon
- 2 el fijngehakte pistachenoten
- 125 g Brugge Oud, sneetjes
Dressing
- 1,5 el appelazijn
- 2 el olijfolie
- 0,5 tl mosterd
- 1 tl honing
- peper en zout
- Snij de spitskool in fijne reepjes.
- Schil de appel, snijd hem in vieren en verwijder het klokhuis. Snij de partjes in plakjes.
- Meng de spitskool en appelplakjes in een kom.
- Snij de basilicum in fijne reepjes en meng ze door de salade.
- Klop de ingrediënten voor de dressing krachtig door elkaar. Roer ze door de salade en breng op smaak met peper en zout.
- Snij de sneetjes Brugge Oud in fijne reepjes
- Bestrooi de salade met de gehakte pistachenoten en Brugge Oud.
Klaar is kaas!
Gerelateerde recepten:
Voorgerecht
Salade van lentegroentjes en Brugge Jong
45 min
4 pers.
Hoofdgerecht
Lasagne met lamsvlees, Brugge Prestige en Brugge Oud
60 min
4 pers.
Hoofdgerecht
Visfilet met Brugge Jong en Brugge Oud
4 pers.
Smaakmakers
Visburger met Brugge Oud
45 min
4 pers.
Voorgerecht
Kiplekkere risotto met Brugge d'Or. Nog heerlijker de dag nadien.
60 min
4 pers.
Hoofdgerecht
Pittige Prestige. Ay, chihuahua! Pittige chili sin carne wraps.
120 min
2 pers.
Aperitief
Bladerdeeghapje met Brugge Abt & Brugge Oud
30 min
4 pers.