Schil de wortel en rasp. Meng met sinaasappelsap, kaneel, peterselie, honing, sesamzaad en rozijnen. Proef en kruid naar smaak bij met zout.
Snijd de Brugge Blomme in reepjes.
Beleg 1 snede vruchtenbrood met de wortelsalade. Verdeel er de Brugge Blomme over.
Dek af met de tweede snede brood.