Zoete aardappelnestjes met Brugge Belegen | Brugge kaas
Back to overview

Zoete aardappelnestjes met Brugge Belegen

 
 
4 pers.
40 min
  • 1 zoete aardappel
  • ½ rode ui
  • 1 snede Brugge Belegen
  • ¼ tl currypoeder
  • ¼ tl kurkuma
  • 1/8 tl chilipoeder
  • 1 el olijfolie + extra om de vorm in te vetten
  • 4 eieren
  • peper en zout
  • klein bosje bieslook, fijngehakt​
  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Schil de zoete aardappel en rasp fijn. Maak de ui schoon en hak fijn. Snijd de Brugge Belegen in dunne reepjes.
  3. Meng de aardappelrasp met ui, Brugge Belegen, currypoeder, kurkuma, chilipoeder en olijfolie.
  4. Vet een muffinblik goed in met olijfolie.
  5. Verdeel het zoete aardappelmengsel over de holten en druk goed aan. Maak ook opstaande randen, zodat er een nestje ontstaat.
  6. Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven.
  7. Breek in elk nestje een ei en kruid me peper en zout.
  8. Bak nog 8 minuten tot de eieren gestold zijn.
  9. Garneer met bieslook.

Klaar is Kaas!

Recept downloaden
Recept insturen
Gerelateerde recepten: 
Voorgerecht

Kiplekkere risotto met Brugge d'Or. Nog heerlijker de dag nadien.

60 min
4 pers.
Hoofdgerecht

De Koninklijk Gevulde Paprika tot aan de rand … en doe er dan nog een schepje bovenop.

45 min
2 pers.
Voorgerecht

Groene Peter Pancakes - Plezier met Turkse courgettepannenkoek

20 min
4 pers.
Hoofdgerecht

Plezant Krokante Venkelschelpen met Brugge Oud

40 min
2 pers.
Hoofdgerecht

Cannello-ni? Cannello-wel!

45 min
4 pers.
Hoofdgerecht

Vurig & Zoet: Croque BBQ Kip met Brugge Jong

15 min
2 pers.
Hoofdgerecht

Zongevulde kip met pastasalade en Brugge d'Or

45 min
4 pers.