Bladerdeeghapje met Brugge Abt & Brugge Oud | Brugge kaas
De juiste kaas is snel gekozen

Bladerdeeghapje met Brugge Abt & Brugge Oud

  • 200g Brugge Abt in sneetjes
  • 2 vellen bladerdeeg
  • 2 eierdooiers
  • 50g gedroogde ham in snippers
  • Grof zeezout en zwarte peper
  • 50g Brugge Boter ongezouten
  • 20g Brugge Oud geraspt

Verwarm de oven voor op 180°.
Rol een vel bladerdeeg uit en boter deze licht in met de Brugge Boter. Schik de Brugge Abt en de gedroogde ham op het vel bladerdeeg. Bestrooi met het zout en peper.
Leg het 2de vel bladerdeeg op het andere vel bladerdeeg. Plaats op het midden van het deeg een soeptas. Maak vanuit de tas inkepingen in stervorm in het deeg.
Draai de uiteinden van het deeg een paar keren rond.
Bestrijk het geheel met het losgeklopt eigeel. Strooi in het midden van het deeg nog wat Brugge Oud geraspt.
Bak  in een voorverwarmde oven van 180° tot het bladerdeeg mooi bruin is.
Dien het bladerdeeg lauw of koud op in zijn geheel zodat iedereen naar believen een stuk kan afbreken tijden het aperitief.