Dip van tuinbonen en Brugge Belegen
4 pers.
25 min
- 300 g tuinbonen (diepvries)
- 50 g cashewnoten
- 100 g Brugge Belegen, fijn gemalen
- 10-tal takjes dragon, alleen de blaadjes
- 3 el olijfolie
- sap van 1 citroen
- ½ tl fijn zeezout
- Blancheer de tuinbonen 5 minuten, giet af in een vergiet en spoel onmiddellijk met ijskoud water. Dop de bonen (duw ze uit het witte velletje).
- Laat de cashewnoten 10 minuten weken in kokend water.
- Mix de gedopte tuinbonen, cashewnoten, Brugge Belegen , dragonblaadjes, olijfolie en citroensap fijn.
- Kruid met zeezout.
- Serveer met focaccia, stokbrood of crackers.
Tip: lekker bij een glaasje rosé of witbier.
Smakelijk!
Gerelateerde recepten:
Voorgerecht
Kaasstengels met Brugge Belegen
25 min
4 pers.
Voorgerecht
Kaassoep met Brugge Belegen
60 min
4 pers.
Aperitief
Frisse mojito met Brugge Belegen
10 min
1 pers.