Italiaanse gevulde aardappels met Brugge d'Or | Brugge kaas
Back to overview

Italiaanse gevulde aardappels met Brugge d'Or

 
 
4 pers.
100 min
  • 4 pofaardappels
  • 100 g mascarpone
  • 35 g boter
  • 110 g halfgedroogde tomaten, fijn gesneden
  • 150 g Brugge d'Or, fijn gemalen
  • 20 g basilicum, alleen de blaadjes, fijngesneden
  • zwarte peper van de molen en fijn zeezout
  1. Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht).
  2. Leg de aardappels op een ovenschaal en pof ze in 1 u gaar.
  3. Laat kort afkoelen.
  4. Halveer de aardappels en hol ze uit, maar laat een randje van +/- 0,5 cm zitten.
  5. Zet de lege aardappelbootjes 10 minuten terug in de oven.
  6. Plet het kruim met de mascarpone, boter, halfgedroogde tomaten, Brugge d'Or en basilicum tot een smeuïge puree.
  7. Proef en kruid naar smaak bij met zout en peper.
  8. Vul de aardappelbootjes met de puree (niet te hoog, je houdt nog wat vulling over).
  9. Bak ze in 10 à 15 minuten goudbruin in de oven.

Smakelijk!

Recept downloaden
Recept insturen
Gerelateerde recepten: 
Dessert

Cake met Brugge d'Or en banaan

75 min
4 pers.
Dessert

Verse Chocolademelk met Brugge d'Or

10 min
2 pers.
Hoofdgerecht

Zongevulde kip met pastasalade en Brugge d'Or

45 min
4 pers.
Dessert

Appelpizza met Brugge d'Or

60 min
6 pers.
Hoofdgerecht

Omelet met wokgroenten & Brugge d'Or

30 min
4 pers.
Voorgerecht

Gegrilde scampi met Brugge d'Or op citroen-bieslook risotto

50 min
4 pers.
Hoofdgerecht

Tonijnballetjes met Brugge d'Or

45 min
4 pers.
Voorgerecht

Langoustines met saus van Brugge d'Or

25 min
4 pers.
Hoofdgerecht

Saltimbocca van zwaardvis, romige polenta met Brugge d'Or en beurre noisette

60 min
4 pers.