Speltboterham met tartaar van rode biet met Brugge d’Or
1 pers.
20 min
- 1 kleine gekookte rode biet
- 1 tl kappers
- ½ kleine sjalot
- 1 tl mayonaise
- 1 tl gehakte peterselie
- 1 druppel tabasco
- ½ tl worcestersaus
- ½ snede Brugge d’Or, korst verwijderd
- 2 sneden speltbrood
-
Snijd de rode biet in fijne blokjes. Hak de kappertjes fijn. Pel de sjalot en hak eveneens fijn.
-
Meng rode biet, kappertjes en sjalot met mayonaise, peterselie, tabasco en worcestersaus.
-
Snijd de Brugge d’Or in fijne blokjes.
-
Beleg 1 snede speltbrood met de rode biet tartaar. Leg daarop de Brugge d’Or.
-
Dek af met de tweede boterham.
Gerelateerde recepten:
Lunch
Ciabattina met gegrilde groenten en Brugge Oud
25 min
1 pers.
Lunch
Italiaanse boterham met Brugge Oud
25 min
1 pers.
Aperitief
Crostini met erwtenpuree en Brugge Oud
25 min
2 pers.
Aperitief
Focaccia met Brugge Oud en aardbeien-tomatensalsa
15 min
2 pers.
Lunch
Open boterham met bosbessen en Brugge Oud
15 min
1 pers.
Smaakmakers
Breughelbrood met courgettelinguine en Brugge Oud
15 min
1 pers.