Visfilet met Brugge Jong en Brugge Oud
4 pers.
- 4 visfilets (roodbaars of zalm)
- 1 citroen
- 1 ui
- verse peterselie
- 4 sneetjes Brugge Jong
- Nazareth boter
- 30 g ansjovis filets in olie
- 4 kleine tomaten
- 12 kleine aardappeltjes
- 200 g pittige Oud-Brugge geraspt
- peper, zout en paprikapoeder
- Visfilets bedruipen met citroen en een beetje citroenschilraspsel.
- Daarna de kruiden, de ui en de peterselie over strooien en een uurtje in de koelkast laten trekken in een gesloten kom.
- Vis in de Brugge Jong draaien en vervolgens in een beboterde ovenschaal schikken. 5 minuten bakken in 200°C warme oven.
- Dan de ansjovis over de vis verdelen samen met de ontpitte en ontvliesde tomaten en de geraspte Brugge Oud
- Nogmaals 10 à 15 minuten in de oven plaatsen (200°C).
- Aardappeltjes stomen en over strooien met peterselie.
- Schik mooi samen op een voorverwarmd bord.
Smakelijk!
Gerelateerde recepten:
Voorgerecht
Salade van lentegroentjes en Brugge Jong
45 min
4 pers.
Hoofdgerecht
Lasagne met lamsvlees, Brugge Prestige en Brugge Oud
60 min
4 pers.
Voorgerecht
Vissoep met waterkers en Brugge Dentelle
45 min
4 pers.
Voorgerecht
Zeewolf met asperges en Brugge Abdij Prior
60 min
4 pers.
Hoofdgerecht
Lotte met Brugge Apero Mosterd/Fenegriek
60 min
4 pers.
Smaakmakers
Visburger met Brugge Oud
45 min
4 pers.
Voorgerecht
Gegrilde scampi met Brugge d'Or op citroen-bieslook risotto
50 min
4 pers.
Voorgerecht
Spitskoolsalade met Brugge Oud
30 min
2 pers.
Hoofdgerecht
Mexicaanse lasagne met Brugge Jong
60 min
4 pers.
Voorgerecht
Palmiers van Brugge Jong en gerookte zalm
15 min
3 pers.